指点迷津！广西安排专家处理食物企业脱氢乙酸运用难点

  来自广西质检院、广西—东盟食物查验检测中心的专家，组成理化组、元素组、色谱组、微生物组、政策法规组五大技能团队，针对近30家企业提出的标准解读、工艺适配、过渡期应对等34个核心问题，供给“点对点”精准回答。

  活动环绕GB 2760标准改变、脱氢乙酸增加标准及新旧标准联接等热门议题打开。经过“会前预诊+现场问诊”双轨形式，专家团队提早整理企业提交的共性问题，进行在线回答。活动现场，企业代表积极发问，问题包括糕点、肉制品、淀粉制品等多个范畴。针对“脱氢乙酸运用需求留意的几点”“新标准下防腐剂代替计划”等高频问题，专家结合出产实践和规则要求，逐一问题解析，提出优化主张，为企业合规出产供给了科学辅导。

  活动全程选用微信群实时互动方法，企业发问、专家答疑无缝联接，累计回答技能问题30余条。经过专家会诊，共享《食物增加剂脱氢乙酸钠的食物安全危险评价成果》，帮企业直观了解新版GB 2760脱氢乙酸的新规则，为企业标准运用脱氢乙酸供给参阅。

  此次专题活动是自治区商场监督管理局深化“指南针”试点举动的重要实践，经过“专家会诊”形式，既帮企业精准评脉问题本源，也为底层监管人员供给了技能支撑，逐渐推进食物安全危险“早发现、多发现、准发现”机制的落地收效。

  自治区商场监督管理局食物抽检处、食物出产处和全区各地市底层监管人员、查验测验范畴专家及100多家企业代表参与活动。

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